Kai norisi išgauti jautienos švelnumą be jokių kompromisų – sous vide yra magiškas būdas. Mėsa išlieka sultinga, subtiliai kvepia žolelėmis, o kiekvienas kąsnis tirpsta burnoje. Čia – klasikinis variantas su sviestu, šalaviju ir čiobreliais, o prie jos – dviejų pasaulių garnyras: karamelizuoti miško grybai ir saldžiarūgštės pomidorų salotos su burrata.
Planuojant ilgai lauktą meilės dieną ar nenorint ilgai vargti prie puodų stengiantis nudžiuginti savo artimuosius restorano kokybės vertu kepsniu – rekomenduojame
Geras, sodraus skonio jautienos sultinys – tai ne tik gardi sušildanti sriuba, tačiau ir pagardas bei pagrindas daugeliui patiekalų, kuriuos galite pakylėti iki dausų, vien tik pagardinę juos puikiai išvirtu sultiniu.
Jautiena – vienas universaliausių ir plačiausiai naudojamų mėsos rūšių, turintis ypatingai plačią skonių ir tekstūrų įvairovę. Nuo mėsos dalies pasirinkimo iki temperatūros kontrolės – visa tai lemia galutinį patiekalo skonį ir tekstūrą.
Jau esame įpratę, kad daugelis brisket receptų reikalauja ilgų valandų ruošimo. Žinoma, sakysite, juk nebereikia stovėti prie pečiaus ir kūrenti ugnį, bet tas laukimas kartais yra labai ilgas – todėl siūlome Jums receptą, kur mūsų skoningas ir aromatingas brisket pjausnys pasieks Jūsų stalus vos per pusantros valandos – tad tikrai nereikės laukti pusę dienos tam, kad pasimėgauti gardžiu patiekalu.
Plėšytos jautienos tacos su kukurūzų ir šviežių daržovių salotomis bei guacamole – tai patiekalas, kuris tapo mūsų šeimos klasika ne dėl sudėtingumo, o todėl, kad juos gaminame vėl ir vėl, ir kiekvieną kartą jie tiesiog veikia. Tai lietuviškai adaptuota tex-mex versija, tinkanti ir savaitgalio pietums, ir susibūrimams su draugais – kiekvienas prie stalo gali pasidaryti tokį tacos, kokio nori, tad niekas neišeina nepatenkintas.
Pavasaris nuostabus metas, ne tik dėl to, kad bunda gamta ir vis dažniau šviečia saulė, tačizau ir dėl to, kad stalus ir lėkštes vis dažniau pasiekia gaivesni, sodresni skoniai, kuriuos mieliau tiekiame su daržovėmis ir vaisiais, stengdamiesi prisišaukti vasarą.