Liulia kebab – armėniška griliaus klasika

Porcijos

Pasiruošimas

~ 30 min.

gaminimas

~ 20 min.

Siūlome

Pietūs

Vakarienė

Ingredientai

Aromatingi ir kupini prieskonių skonių naminiai kebabai – visai ne pakelės užeigos maistas! Namie marinuota ypač kokybiška mėsa suteikia patiekalui ypatingo skonio, o sodraus skonio prieskonių mišinys – tikras atradimas sodrių skonių mėgėjams. Kol orai dar leidžia mėgautis griliaus privalumais – išbandykite mūsų siūlomą liulia kebabų receptą!

užsakykite mėsos šiam patiekalui

Liulia kebabams:

800-1000 g smulkintos MR. Ūkio jautienos
Druska, pipirai
1 didelis, smulkiai sukapotas svogūnas
1 vidutinis arba pusė didelio, smulkiai sukapoto pomidoro
1 didelis kiaušinis
2,5 a. š. malto kumino
1 v. š. maltos saldžiosios paprikos miltelių
2,5 a. š. česnako miltelių
3 a. š. druskos
1 a. š. maltų juodųjų pipirų
Pusės laimo sultys
Jei mėgstate, galite įpjaustyti saujelę šviežių mėtų

Padažui:

3 v. š. majonezo
9 v. š. graikiško jogurto
pora skiltelių česnako
šviežių arba džiovintų krapų ar mėtų

Kiti ingredientai:

lavašas arba tortilija
jūsų mėgstamos daržovės (salotos, pomidorai, agurkai, svogūnų griežinėliai)
mediniai ar metaliniai iešmeliai

1 žingsnis

Pasiruoškime mėsą kepimui – jei jūsų mėsa šaldyta – atlaidykite ją šaldytuve, kad ji atitirptų palaipsniui ir išliktų ypač gardi ir sultinga. Atitirpintą mėsą, prieš kepant, palaikome kambario temperatūroje – kad ji keptų tolygiai ir išliktų sultinga. Jei jūsų turima mėsa buvo atvėsinta – prieš kepant ją pakanka valandėlę palaikyti kambario temperatūroje.

2 žingsnis

Visus kebabų ingredientams skirtus produktus sumaišykite. Mėsą minkykite tik tiek, kol susijungs ir išsimaišys visi ingredientai, nes mėsa nuo ilgo maišymo gali tapti sausa. Jei turite laiko, šiek tiek palikite ją pasimatinuoti, jei ne – formuokite ant iešmelių pailgus kebabus ir palikite ant stalo kelias minutes pailsėti, kol pasiruošite kepimui. Kepkite grilyje ar keptuvėje, aukštoje kaitroje, kiekvieną pusę po du kartus.

3 žingsnis

Iš padažui skirtų produktų sumaišykite padažą. Paragaukite, koks skonio balansas ir ar reikia ko pridėti.

Patogiam valgymui supjaustykite daržoves – pomidorus, agurkus – griežinėliais, salotas ar kopūstą – siaurom juostelėmis, žodžiu, taip, kad būtų patogu suvynioti ir valgyti kebabą.